Orkney (HP) 19 Jahre – 2005-2024 – Signatory Vintage CS Collection – 10cl Sample

Orkney 19 Years 2005/2024 54,4 % ist ein kraftvoller, sherrygetränkter Orkney Single Malt, abgefüllt von Signatory im Rahmen der Cask Strength Collection. Destilliert im Jahr 2005 und 19 Jahre lang in einem einzelnen First-Fill-Oloroso-Sherry-Butt gereift, wurde er 2024 in natürlicher Fassstärke von 54,4 % abgefüllt. Es handelt sich um eines dieser „Secret Orkney“-Bottlings, bei denen das „HP“ auf dem Etikett einen ziemlich deutlichen Hinweis auf die Destillerie gibt.

Stil & Herkunft

Dieser Whisky vereint die klassischen Orkney-Merkmale – sanfter Rauch, Heidekrauthonig und eine salzige maritime Note – mit der Fülle einer langjährigen Oloroso-Sherry-Reifung. Man darf sich auf eine dichte Textur, Schichten von dunklen Früchten und Nüssen sowie eine kraftvolle, zugleich elegante Aromatik freuen.

Nase
Dunkel, reich und einladend mit viel Trockenfrucht (Rosinen, Feigen, Datteln, schwarze Kirschen), Heidekrauthonig, karamellisierten Nüssen und Noten von Milchschokolade, Kakao und Toffee. Dazu kommen maritime Anklänge von Meersalz und Küstenluft, ein feiner Rauchhauch und eine herzhafte Umami-Note, die zusätzliche Tiefe bringt.

Gaumen
Vollmundig, ölig und konzentriert mit kräftigem Sherry-Einschlag: Rosinen, eingekochte dunkle Beeren, Pflaumensauce, Kirschschokolade, Honig, Toffee, heller Sirup und Vanillefudge, unterstützt von gerösteten Nüssen und dunkler Schokolade. Bei 54,4 % Vol. kraftvoll, aber ausgewogen, mit dezentem Rauch, gegrilltem Fleisch, Salted Caramel und salzig-mineralischem Kern – ein Spritzer Wasser öffnet mehr Honig, Orangenzeste und cremige Schokolade.

Finish
Langer, wärmender und sherrybetonter Abgang mit Kakaopulver, dunkler Schokolade, Trockenfrüchten und honigglasierten Nüssen. Eichenwürze, ein Hauch Salz und sanfter, herzhafter Rauch führen in einen langsam trocknenden, würzig-schokoladigen Nachhall, der lange anhält.