Aultmore 17 Jahre – 2007-2024 – 100 Proof – Exceptional Cask – Edition #1 by Signatory Vintage

Das Lager von Andrew Symington dem Gründer von Signatory Vintage beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschliesslich Whisky für Blends produzieren. Über viele Jahre hinweg hat der Schweizer Importeur World of Whisky enge Beziehungen zur Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. aufgebaut, die es ihnen immer wieder ermöglichen, exklusive Abfüllungen für die Geniesser nach Schweiz zu holen.

Diesen Aultmore Single Malt Whisky hat der unabhängige Abfüller Signatory Vintage veröffentlicht. Der Whisky ist Teil der “100 Proof Edition”-Serie und glänzt als “Exceptional Cask”-Abfüllung mit einem hohen Alter zu einem erschwinglichen Preis. Der Scotch hat seine 17 Jahre lange Fassreife seit 2007 genossen. Er durfte in First Fill Oloroso Sherry Butts schlummern. Abgefüllt hat man ihn ungefiltert und ungefärbt. Der Alkoholgehalt beträgt 57,1 Volumenprozent. Als naturbelassener Whisky überzeugt der Aultmore zudem mit Verzicht auf Farbstoffe und Kühlfiltrierung.

Aroma: Der Single Malt Whisky legt sich in die Nase mit aromatischen Noten aus Sherry und Trockenfrüchten. Er duftet zudem nach Nüssen. Dahinter liegen dunkle Schokolade und Eichenholz.

Gaumen: Der Signatory Vintage Aultmore 100 Proof legt sich vollmundig auf die Zunge. Er schmeckt nach Orangen und nach Sherry. Süsse Gewürze dringen durch und bringen Malz mit. Altes Holz leitet den Abgang ein.

Finish: Der Abgang ist langanhaltend. Der Scotch verabschiedet sich mit anhaltender Süsse. Er hinterlässt nach dem Trinken leichte Fruchtnoten und Gewürze.