Bruichladdich Bere Barley 2012

99.00 CHF

5 vorrätig

Fakten

Land Schottland
Inhalt 70cl
Region Islay
VOL % 50
Jahrgang 2012
Alter 10
Destillerie Bruichladdich OB
Hefestamm Mauri und Kerry
Fass Typ

10 Jahre in First-Fill-American-Oak-Ex-Bourbon-Fässern (ein Mix aus Jim Beam, Jack Daniels, Buffalo Trace und Clermont Springs)

 

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SKU: 0000413 Categories: ,

HIGH PROVENANCE SINGLE VINTAGE ISLAY MALT WHISKY

Bere Barley – angebaut vom Agronomy Institute of Orkney College (UHI) in Kooperation mit Sydney Gauld (Quoyberstane), geerntet im Jahr 2011, destilliert im Folgejahr. Die sechsreihige „Bere Barley“ ist Grossbritanniens älteste Gerstensorte und wurde wohl schon vor Hunderten von Jahren von den Pionieren Schottlands zur Herstellung von Whisky verwendet. Sie verleiht unserem Single Malt eine unübertroffen geschmeidige Textur und malzige Süsse.

Aroma: Schon in der Nase sehr komplex und kraftgeladen: Zitrus und grün (Limette, frisches Heu, grüner Apfel) floral und süsses Gerstenmalz.

Gaumen: Am Gaumen zeigen sich eine stramme Textur und die klassischen Bere-Aromen: Getreide, Apfelkuchen und warme Scones, Kompott und Honig.

Abgang: Würzige Noten von Milchschokolade, Lebkuchen und Marzipan im Nachklang.

 

WORIN UNTERSCHEIDET SICH DER 2012ER-VINTAGE VON SEINEM VORGÄNGER, DEM BERE BARLEY 2011?

Die Gerste für die neue Edition des Bere Barley wurde 2011 auf der Insel Orkney geerntet und im Folgejahr destilliert, um dann am Loch Indaal für 10 Jahre zu reifen. Unsere Barley Provenance Releases (Bere Barley, Organic und Islay Barley) wurden bisher i. d. R. nach sechs bis acht Jahren Reife abgefüllt. Die letzte Edition erinnerte an Aprikosenmarmelade, wogegen die 2012er-Edition deutlich malziger und fruchtiger erscheint.

ZUKÜNFTIG BAUEN SIE BERE BARLEY AUF ORKNEY UND NICHT MEHR AUF ISLAY AN. WARUM?

Der Anbau von Bere ist für die Dunlossit Farm leider extrem unwirtschaftlich, nur fünf erfolgreiche Ernten in all den Jahren… Deshalb hat die Estate für uns auf moderne, zweireihige Sorten umgestellt. Für den Erhalt des Bere-Anbaus arbeiten wir mit einem Forschungsinstitut auf Orkney zusammen. Gemeinsam glauben wir an das riesige Potential, welches das sechsreihige Urgetreide für die Whisky- und Lebensmittelherstellung zu bieten hat. Bere ist sehr robust, wächst schnell und könnte in Anbetracht des Klimawandels an bedeutung gewinnen.

WAS SIND DIE GESCHMACKLICHEN VORTEILE DES BERE BARLEY?

Die festen, kleinen Körner sind zwar in ihrer Verarbeitung sehr speziell, aber die Belohnung ist ein extrem leichtes, zitrusartiges und sehr fruchtbetontes Aromenprofil.

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Bruichladdich Bere Barley 2012

99.00 CHF

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