Cognac Daniel Bouju 52.6% Très Vieux Édition Dully – Batch 4

Dieser Cognac ist ein speziell für C.Dully entwickeltes Cuvée aus den Jahrgängen 1974 bis 1984.

Daniel Bouju ist einer der besten Cognac Produzenten in der Charentes, und produziert seit 1805 erstklassige Cognac im Cru der Grande Champagne.

François Bouju, der Inhaber dieses Familienbetriebes, hat den Blend auf Anforderungen des C.Dully entwickelt. Das Team C.Dully wollte einen Cognac, der speziell für den Geschmack des Whiskytrinkers angepasst ist. Dieser sollte im Rancio-betonten Hausstil von Daniel Bouju sein, aber ohne die spürbare Bitterkeit, die viele seiner alten Cognac besitzen.

Das Ergebnis ist ein Cognac, der Liebhabern vom alten Sherry Whisky-Stil der 1960er und 1970er gefallen dürfte. Der Cognac ist ausgewogen, mit Noten von getrocknetem und frischem Steinobst, alter Holzpolitur, und dem geringsten Hauch natürlicher Süsse.

Batch 4 ist vier Jahre älter als schon ausverkaufte erste Abfüllung und stammt aus den selben Fässern, Jahrgänge 1974 bis 1984, welche neu in anderen Proportionen gemischt wurden, um den älteren Cognac perfekt harmonisch abzustimmen.

Entstanden ist ein wahres Meisterstück, im Vergleich mit den ersten Batches noch komplexer unter Wahrung der bewährten Ausgewogenheit und Eleganz.