Dunville’s 10 Jahre – PX Cask

Die Echlinville Brennerei mit eigener Mälzerei ist die erste lizenzierte Brennerei in Nord Irland seit den letzten 125 Jahren. Bis jetzt war Bushmills die einzige produzierenden Nordirische Brennerei, von den vergangenen Brennereien nicht zu sprechen. Geographisch liegt sie im County Down.

Echlinville ist eine typische Farmhouse Brennerei. Qualität steht absolut an vorderster Stelle. Einer der besten Irischen Whisky zu werden, ist in der Tat ein grosses Ziel und genau daran wird gearbeitet. Die Gerste stammt allesamt aus dem Anbau lokaler Bauern. Der Whisky wird nach alter Irischer Tradition drei mal destilliert.

Die Rückkehr einer Ikone: Die Echlinville Distillery ist sehr stolz darauf den legendären 10 Jahre alten Single Malt PX Finish Irish Whiskey wieder einzuführen. Dieser Whiskey läutet die Rückkehr des Spirits of Belfast auf die Weltbühne des Whisk(e)ys ein. Charakterstarke Aromen ebnen den Weg zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Aroma: Aprikosen, Grapefruit und geröstete Mandeln öffnen sich zu frischen grünen Kochäpfeln, bevor sie sich zu Apfel-Tatin, leicht gewürzter Calvados-Karamellcreme und dunklem Fruchtkompott erwärmen.

Gaumen: Frisch gepflückte grüne Äpfel, Fruchtsorbet, weicher Obstsalat aus dem Obstgarten, dann Rosinen, Feigen und gedünstete Datteln aus dem PX-Sherry-Fass-Einfluss, und das alles mit einer Basis aus süssem Malz, leichtem Marzipan-Biskuitkuchen und dieser herrlichen kandierten Orangen-Anmutungsnote das haben wir von Dunvilles Veröffentlichungen erwartet.

Finish: Sauberes Malz, durchsetzt mit Vanille-Panna-Cotta, getrockneten tropischen Früchten, Gewürznelken, Eichengewürzen und einem Nachgeschmack von PX-Sherry.