Highland Park 18 Jahre – 2006-2025 – C.Dully Selection

Highland Park 18 Jahre (2006–2024) – Single Cask Edition – Christian Dully Selection

Dieser 18-jährige Highland Park Single Cask Whisky ist ein echtes Juwel der Orkney-Inseln. Destilliert im Jahr 2006 und 2024 abgefüllt, reifte er in einem einzelnen Hogshead-Fass (Nr. 3571) und ergab lediglich 232 Flaschen – ein exklusives Erlebnis für Liebhaber dieser traditionsreichen Brennerei.

Charakteristik:

Aroma: Ein wunderbar ausbalanciertes Bouquet mit den für Highland Park typischen Heidekrautnoten, die sich sanft entfalten. Feine Anklänge von Honig und Orangenblüten gesellen sich dazu, begleitet von warmen Gewürzen, Vanille und einer eleganten maritimen Brise.

Gaumen: Auf der Zunge zeigt sich eine intensive Süsse, die zunächst an cremigen Honig, Heidehonig und reife Aprikosen erinnert. Die Handschrift von Highland Park tritt nun deutlich hervor, malzige Noten verbinden sich mit würzigem Eichenholz, nussigen Anklängen und einem Hauch von dunkler Schokolade.

Abgang: Sehr lang und komplex. Die Süsse bleibt erhalten und geht langsam in eine wärmende Holz- und Heidekrautnote über. Ein sanftes, harmonisches Finish mit feinen, würzigen Nuancen.

Über Highland Park:

Gelegen auf der sturmumtosten Orkney-Insel Mainland, zählt Highland Park zu den nördlichsten Destillerien Schottlands. Seit 1798 werden hier Whiskys mit einer unverwechselbaren Kombination aus Honigsüsse, subtiler Rauchigkeit und Heidekrautnoten produziert. Die Destillerie verwendet traditionell mit lokalem Torf gedarrte Gerste, die für eine feine, aromatische Rauchnote sorgt – sanfter als bei den Islay-Whiskys, doch markant genug, um Highland Park seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen.

Dieser 18-jährige Single Cask ist ein Paradebeispiel für die meisterhafte Reifung von Highland Park – eine perfekte Balance zwischen Süsse, Würze und Rauch.