Macaloney’s Cath-Nah-Aven – Batch 7

Kanadischer Single Malt, von Schotten gemacht: Die ausgezeichneten Whiskys von Macaloney’s Caledonian

Cath-Nah-Aven ist ein Tribut an die grossartigen Sherry-Whiskys vom Ufer des Flusses Spey. Dieser preisgekrönte destillierte klassische Single Malt von Vancouver Island wurde sorgfältig in hochwertigen Oloroso- und Pedro Ximénez-Fässern aus Andalusien in Spanien gereift. Dieser Whisky wurde sorgfältig aus einer Reihe amerikanischer Eichenfässer (Quercus alba) ausgewählt.

Diese wurden von unserem Whiskyhersteller miteinander verbunden, um eine komplexe Nase nach roten Beeren, Pflaumen und Eichenholz zu schaffen, die die fruchtigen und blumigen Noten unserer neuen Spirituose ergänzt und verstärkt. Am Gaumen hat dieser klassische Sherry-Single Malt einen riesigen Körper mit einem cremigen Mundgefühl. Die Pflaumen, Rosinen und Gewürze werden durch strukturierte Tannine und Eichenholznoten ergänzt, die schliesslich in einen Hintergrund aus saftiger Gerstenmalz übergehen. Der Abgang und die Entwicklung sind lang und komplex mit einer Symphonie verschiedener Geschmacksrichtungen für Ihre persönliche Erkundung!

Die Macaloney’s Brennerei liegt in der kanadischen Stadt Victoria und wurden vom Schotten Graeme Macaloney gegründet, der seine Leidenschaft für das «Wasser des Lebens» in einem Sommerjob als Whisky-Abfüller entdeckte. Für den Aufbau seiner eigenen Destilliere holte sich Hilfe beim Ex-Diageo Master-Distiller Mike Nicolson und dem 2017 verstorbenen Whisky-Experten Dr. Jim Swan. Die aufstrebende Brennerei von Vancouver Island in der kanadischen Provinz British Columbia zeichnet sich für ungetorfte sowie getorfte Single Malts, aber auch für Single Pot Still verantwortlich.

Verwendet werden ausschliesslich heimische Gerste, deren Verarbeitung komplett im eigenen Hause stattfindet. Destilliert wird zwei- beziehungsweise dreimal in Kupferbrennblasen. Die Reifung, die in vielfältigen Fasssorten vorgenommen wird, soll von der Nähe zum Meer geprägt werden.