Mars Komagatake – Tsunuki Aging 2020

Zwei Destillerien, drei Fasslager, eine Marke: Mars destilliert abwechslungsreiche Single und Blended Malts – und spielt mit den Einflüssen dreier verschiedener Klimazonen Japans. Der Stammsitz Mars Shinshu liegt in Japans kalt-feuchten Alpen. Whiskys reifen hier bei bis zu -15°C nur langsam heran. Tsunuki dagegen, die zweite Destillerie, ist im subtropischen Süden des Landes zu Hause, wo Destillate Temperaturen von -2° C bis 36°C ausgesetzt sind. Im Fasslager auf der Insel Yakushima schliesslich entwickelt der japanische Whisky bei bis zu 76 Prozent Luftfeuchtigkeit ausgeprägt maritime Noten.

Komagatake Tsunuki Aging 2020 reifte am Sitz der zweiten Brennerei in Tsunuki, im subtropischen Süden des Landes. Hier entwickelte der Single Malt ein zitruslastiges Profil mit einem Hauch von Rauch.

Der Grossteil des Whiskys für diese Abfüllung stammt aus Bourbon Barrels – in Verbindung mit dem besonderen Reifeprozess im Keller der Tsunuki Destillerie ergibt sich ein äusserst vollmundiger und fruchtiger japanischer Single Malt Whisky. Reife Äpfel und Zitrusfrüchte füllen die Nase, gefolgt von einer schönen Nussigkeit und süsslicher Schlagsahne. Das Aromenspiel im Mund beginnt sehr fruchtig mit Zitrusfrüchten und einer angenehmen Süsse.