TEST THE BEST SET 6x3cl – TWCC Collection

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TEST THE BEST SET 6x3cl - TWCC Collection

 

ÜBER The Whisky Caks Company, Bern

 

Die Firma aus Bern formierte sich im Februar 2015 aus einer Gruppe von Whisky-Enthusiasten, mit dem Ziel, gepflegte Einzelfassabfüllungen auf den Markt zu bringen, oder ganz einfach formuliert, um Gutes in die Flasche zu füllen. So stand eines Tages die Idee im Raum, eigene Fässer zu kaufen, zu kultivieren und diese dann zum richtigen Zeitpunkt abzufüllen. Seither hat die Firma einiges in Whiskyfässer investiert, welche in den Lagerhäusern Schottlands und Irlands unter Zollverschluss schlummern, um eines Tages zum Abfüllen entdeckt zu werden. So ist die Garantie gegeben, dass noch auf lange Zeit Köstlichkeiten von TWCC auf dem Markt erhältlich sein werden.

Finanzielle Mittel allein machen noch lange keinen guten Tropfen, denn dazu benötigt es die gute Nase und das Fachwissen in Bezug auf das Holz–Management. Den richtigen Zeitpunkt zu erkennen, wann der Whisky in ein anderes Fass umgefüllt werden muss, bedarf viel „Know-how“. Es gilt, Fehlgerüche zu vermeiden und mit der richtigen Holzwahl dem Whisky ein schönes "Finishing" zu verleihen. Dieses Wissen ist in der Whisky Cask Company glücklicherweise vorhanden.

Die Fässer in den TWCC-Lagern werden zukünftig manchem Whisky-Connaisseur das Herz höherschlagen lassen. Unabhängig der Nachfrage steht für TWCC bei der Abfüllung immer die Qualität im Zentrum des Handelns.

 

 

Von uns ausgesuchte Collection beinhaltet 6 Probierflaschen à 3cl und besteht aus den Whiskys:

 

 

Burnside 26 Jahre 1994 (Balvenie) – TWCC

49.8%, Bourbon Cask , 245 Flaschen, Destilliert: 20. Oktober 1994 - Abgefüllt:  09. August 2021

 

Burnside, ein versteckter Balvenie mit einer Prise Glenfiddich im Fass! Die dritte Abfüllung im TWCC-Sortiment verspricht ein durchweg fruchtiges Erlebnis. Durch die lange Reifung des Whiskys in Bourbon-Eichenfässern ist er mit leichten Tanninen unterlegt. Aromen von Ananas, frischen Äpfeln und Vanille verleihen dem Whisky den Status eines ehrwürdigen, gereiften Malt Whiskys, den man nur mit guten Freunden trinken sollte.

 

Nase: Wachs, Ananas, Zitrus, Karamell, Fruchtmischung, Vanille, Eiche, frischer Apfel am Gaumen.

Gaumen: Melone, Minze, Pflaume, Kräuternote, Malz, würzig, süss, ätherischer Abgang.

Abgang: Vollmundig, fruchtig und lang mit zarten Tanninen.

 

 

Pulteney 15 Jahre 2006 – TWCC

57.8%, Bourbon Cask , 284 Flaschen, Destilliert: 19. Januar 2006 - Abgefüllt:  09. August 2021

 

Nur sehr selten war Whisky aus der längst nördlichsten Destillerie auf dem schottischen Festland, der Pulteney Distillery, bei unabhängigen Abfüllern erhältlich. Der exzellente Single Malt reifte in einem First Fill Bourbonfass und begeistert mit einer malzigen Würze mit ausgeprägten Getreidenoten.

 

Nase: Vanille, Kokosnuss, Malz, cremiger, floraler, süss, fruchtig.

Gaumen: Müsli, Fruchtmix, Vanille, Keks, schwarzer Tee.

Abgang: Mittellang, würzig mit leichter Eichenunterlage.

 

 

Empress of Australia 10 Jahre 2011 (Glenfarclas) – TWCC

53.9%, PX Sherry Cask, 324 Flaschen, Destilliert: 08.Juni 2011 - Abgefüllt:  10. August 2021

 

Die 10-jährige Einzelfassabfüllung „Empress of Australia“ könnte man als wahre Sensation bezeichnen: Denn heute ist es fast unmöglich, ein Glenfarclas-Fass zu ergattern, da diese Destillerie eine der wenigen noch in Privatbesitz ist und kaum mehr Fässern verkauft. Trotz seiner jungen Jahre bietet der Single Malt bereits ein volles und tiefes Aroma. Die Nase zeigt würzige Düfte von Dörrobst, Zimt und Sherry, der Gaumen bestätigt diese Aromen und untermauert sie mit Bitterorangen- und Altholznoten. Der würzige, leicht trockene Abgang macht den Whisky zu einem wahren Trinkerlebnis.

 

Nase: Süsse, Holz, Rosinen, Sherry, Bootslack, Trockenfrüchte, Zimt, perfekt Rund!

Gaumen: Sherry, Orange, Holz, Kaffee, trockene Eiche, Pflaume, Kardamom, Zimt.

Abgang: Intensiv, würzig und weihnachtlich.

 

 

Clynelish 24 Jahre 1995 – TWCC

49.6%, Sherry Butt, 590 Flaschen, Destilliert: 22. September 1995 - Abgefüllt: 02. Oktober 2019

 

Ein Clynelish aus dem Bilderbuch. Er strotzt vor Aromen, natürlich Sherry lastig, da im Sherry Butt ausgereift. Bei jedem Schluck gibt es neue Düfte zu entdecken. Ein klassischer „After Dinner Malt“, der auch bestens zum Tabakgenuss ins Glas passt. Eine wahre Rarität schon alleine dadurch, dass von den originalen Brennereiabfüllungen so was kaum zu kriegen ist und dann um einiges teurer.

 

Nase: Gewürze, Dörrpflaume, Agrumen, Maggi, umami.

Gaumen: Melone, Sherry, Holznote, Pfeffer, fruchtig, würzig.

Abgang: Trocken & lang mit toller Sherry-Influenz.

 

 

Caol Ila 10 Jahre 2011 – TWCC

54.8%, Château d’Arsac, Bordeaux Barrique, 332 Flaschen, Destilliert: 10. Mai 2011 - Abgefüllt: 10. August 2021

 

Diese Abfüllung ist grundsätzlich kein Torfhammer, sondern zeichnet sich durch sanfte Torfigkeit à la 60er Jahre aus, die mit Bratapfelduft, unterlegt von einer wunderbaren Süsse, die Appetit auf mehr macht. Der Gaumen zeigt zarte Röst- und Süssweinaromen zum üblichen Torf. Alles in allem ein belebender und frischer Islay Malt.

 

Nase: Vanille, Schokolade, sanfter Torfrauch, Holz, trockene Eiche.

Gaumen: Orange, rote Trauben, Holz, Torfrauch, Süsse, Bratapfel, ausgewogen, ätherisch, wunderbar!

Abgang: Vollmundig torfig mit fruchtigen Noten und Röstaromen.

 

 

Ledaig 24 Jahre 1997 – TWCC

52.0%, Dark Sherry, 294 Flaschen, Destilliert: 24. März 1997 - Abgefüllt: 10. August 2021

 

Ein weiterer Ledaig, diesmal 24 jährig und wunderbar dunkel vom Sherry Fass, ergänzt die Range der TWCC–Abfüllungen. Die Kombination von schwerem Mull–Torfrauch mit dem fruchtigem Sherry, macht diesen würzigen Whisky zu einem perfekten Whisky für festliche Anlässe.


Nase: Maggi, Leder, Tabak, Holzton, Bitterorange, Schokolade.

Gaumen: Mocca, Karamell, Sherry, Kardamom, Banane, Holz, Umami.

Abgang: Vollmundig, intensiv & sehr lang.

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