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Decadent Grapes – Amontillado 1951
73 Jahre | 21.0% vol. | 204 Flaschen
Was diese Abfüllung besonders macht, ist ihre Reifung.
Es handelt sich nicht um einen Solera-Wein. Kein Auffrischen, keine fraktionierte Vermählung, keine Bewegung durch ein System. Dieses Fass wurde über mehr als sieben Jahrzehnte hinweg einfach sich selbst überlassen – langsam konzentrierend und entwickelnd in einem einzelnen amerikanischen Eichenfass.
Diese Entscheidung verändert alles.
Das Profil wird tiefer, fokussierter, eigenständiger. Die salzige Note tritt klarer hervor, die Struktur wirkt präziser, und der Ausdruck seiner Herkunft ist unmittelbarer. Hier zeigt sich eine Dichte, die nur durch Zeit und Ruhe entstehen kann – ohne Verdünnung, ohne Glättung.
Montilla steht seit jeher für Weine mit aussergewöhnlichem Charakter. Doch Abfüllungen wie diese zeigen ihn in seiner kompromisslosesten Form: reines Ausgangsmaterial, lange Reifung und Geduld als einzige Einflussfaktoren.
Willkommen bei Decadent Grapes.
Decadent Drinks ist ein unabhängiger Abfüller von Whisky und anderen Spirituosen, gegründet von Angus MacRaild, der auch Autor des WhiskySponge-Blogs ist. Seine Philosophie basiert auf Qualität, Spass und einer unbeschwerten Herangehensweise, was sich sowohl in seinem Blog als auch auf den Etiketten seiner Abfüllungen widerspiegelt. Diese Abfüllungen, meist Single Casks, sind in verschiedene Marken unterteilt, darunter das Spongeverse, WhiskyLand, Equinox & Solstice, Equilibrium und NAS (Notable Age Statement).
