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Der Blair Athol 2007 – 100 Proof Exceptional Cask Edition #9 ist ein intensiver und charaktervoller Single Malt Whisky aus der Highland-Region (Eastern Highlands), abgefüllt von Signatory Vintage. Destilliert im Jahr 2007 und im Jahr 2025 nach 17 Jahren Reifung abgefüllt, lagerte dieser Whisky in 1st-Fill Oloroso Sherry Butts.
Mit kräftigen 57,1 % Vol. (entsprechend 100 British Proof) abgefüllt, zeigt sich dieser Blair Athol in voller Stärke – selbstverständlich ohne Kühlfiltration und in naturbelassener Farbe.
Aroma: Eine üppige Sherryprägung – Rosinen, Dörrfrüchte, Schokolade, begleitet von Orangenzesten, gerösteten Haselnüssen und einer dezenten Ledernote.
Gaumen: Vollmundig und komplex mit Aromen von Treacle-Pudding, Feigenmarmelade, kandierter Zitrusfrucht, Kakao mit Nelke, gerösteten Mandeln und einer Spur Lakritze.
Finish: Lang, wärmend und leicht trocken mit anhaltenden Noten von Sherry-Fruchtkuchen, süßem Eichenholz und einem letzten Hauch von dunkler Schokolade und Gewürz.
Dank der Kombination aus dem kräftigen Charakter des Blair Athol, der Reifung in First-Fill Oloroso Sherry Butts und der Fassstärke ist diese Abfüllung ein markantes Beispiel für intensiv gereiften, sherrygeprägten Highland Single Malt Whisky.
