Blended Malt Scotch Whisky 25 Jahre – Vintage 2000 – C.Dully Selection – Vorbestellung

Ein “Teaspooned Malt“ * aus einem hervorragenden Fass der weltweit unter Whisky Sammlern wohl begehrtesten schottischen Destillerie, die in erster Linie für ihre legendären alten Sherry-Fass gereiften Abfüllungen berühmt ist. Im Herzen der Speyside oberhalb des Flusses Spey bei Craigellachie gelegen (siehe “Teelöffel-Markierung“ auf der Karte des Rücketiketts).

Nase: Dunkler Trockenfrucht-Sherry, Rosinen & Feigen, dazu poliertes Mahagoni-Holz. Intensive Noten von dunkler Schokolade, Karamell und kandierten Orangenschalen. Leichte Nuancen von Espresso, Tabakblatt, altem Leder und sanfter Eichenwürze.

Gaumen: Seidig, voluminös und konzentriert. Tiefdunkle Frucht, getrocknete Kirschen, Datteln, Pflaumenmus. Dann warme Gewürzschichten: Zimt, Muskat, ein Hauch Nelke. Dunkler Honig, Demerara-Zucker, feinherbe Kakao-Bitterkeit. Die Fassstärke verleiht dem klassischen Destillerie-Profil noch mehr Dichte, Tiefe und Struktur. Schön balanciert, trotz der Power.

Abgang: Lang und wärmend. Eiche, dunkler Kakao, Sherry-Süsse, dezente Orangenschale. Ein Hauch Pfeifentabak im Nachhall.

Fazit: Eine Abfüllung im klassischen, alten Sherryfass-Stil, durch die Fassstärke noch konzentrierter, kraftvoller und aromatisch dichter als die offiziellen 25-jährigen Abfüllungen dieser Destillerie.

* Teaspooned Malt:

Rechtlich gesehen als Blended Malt bezeichnet, wird lediglich einem Fass, das Single Malt enthält, eine sehr kleine Menge (eben ein Teelöffel) eines anderen Single Malts beigefügt. Geschmacklich macht das zwar keinen Unterschied, aber dieses Fass darf dann nicht mehr als Single Malt unter dem Namen der Brennerei abgefüllt werden.

Dies ist eine in Schottland gängige Methode zum Schutz von Marken, indem es die Verwendung des Namens der Brennerei verhindert, wenn Fässer z.B. an unabhängige Abfüller weiterverkauft werden. Die Besitzer wollen schliesslich keine direkte Konkurrenz zu ihren eigenen teuren Premium Abfüllungen ;-).

Für die Geniesser unter uns ist dies ein Glücksfall, da wir ein solches Fass, ohne Namensrechte aber von gleicher Qualität, zu einem wesentlich günstigeren Preis erhalten.