Highland Park Cask Strength – Release No. 2

Highland Park Cask Strength Release No. 2 ist die zweite weltweit erhältliche Fassstärke-Abfüllung der Destillerie. Master Whisky Maker Gordon Motion vereinte dafür sorgfältig ausgewählte, überwiegend ehemalige Sherryfässer zu einem kraftvollen Single Malt. Der Whisky wird in natürlicher Fassstärke abgefüllt und lediglich schonend filtriert, wodurch sein voller Charakter und seine intensive Aromatik erhalten bleiben.

Tasting Notes

Aroma: Süss und rauchig, Aromen von Veilchen, Vanilleschoten, aromatischer Torfrauch.

Gaumen: Reich und vollmundig, Toffee, Heidehonig, Muskatnuss, Zitrusfrüchte.

Finish: Langanhaltend, Crème Brûlée, exotische Gewürze

Highland Park wurde 1798 an der nördlichsten Küste Schottlands auf Orkney gegründet. Der Single Malt wird dort seit über 200 Jahren mit dem Stolz, der Integrität und leidenschaftlichen Unabhängigkeit der Wikinger hergestellt. Diese besiedelten vor über 1.000 Jahren die Inseln, und noch heute stellen ihre Nachfahren die Highland Park Whiskys her. Highland Park ist eine der zehn ältesten noch aktiven Destillerien Schottlands. Hier lebt man die Maxime „Made with pride on Orkney“, eine innige Hommage an ihren Herkunftsort und das Team der Destillerie. Alter, Erfahrung und Respekt vor der Tradition sind es, die diesen Whisky außergewöhnlich machen. Was ihn aber einzigartig macht, ist Orkney. Hier passiert etwas Magisches – bei Highland Park nennt man es „A Wild Harmony“.

Nicht nur die Auswahl erlesener Sherry-Eichenfässer beeinflusst die Reifung des Whiskys, es sind auch die salzigen Seewinde, die Orkneys zerklüftete Küstenstriche heimsuchen, und der intensiv blumige Charakter des einzigartigen Heidetorfs und natürlich der unerbittlich unabhängige Wikingergeist, der alle bei Highland Park antreibt. Ungezähmte Elemente, die in die Herstellung dieses Whiskys einfliessen, um jene wilde Harmonie süss-rauchiger Aromen zu schaffen, die Highland Park einzigartig macht.