Kilchoman 100% Islay 2021 (11th Edition)
105.00 CHF
Fakten
| Land | Schottland |
| Inhalt | 70cl |
| Region | Islay |
| VOL % | 50 |
| Jahrgang | – |
| Alter | 9 |
| Destilerie | Kilchoman |
| Abfüller | Kilchoman OB |
| Total Flaschen | 12’000 |
| Fass | 26 Bourbon Barrels & 7 Oloroso Sherry |
Die Kilchoman Destillerie befindet sich im Nordwesten der Insel Islay und ist die einzige Destillerie der Insel, die nicht direkt am Meer liegt. Bis zur Gründung der Abhainn Dearg Destillerie auf der Insel Lewis im Jahr 2008 war sie die westlichst gelegene Destillerie Schottlands. Zudem war sie zum Zeitpunkt ihrer Gründung im Jahr 2005 die erste neu gegründete Whiskybrennerei auf Islay seit 124 Jahren. Die Brennerei nahm ihre Produktion im Juni 2005 auf. Das erste Fass wurde am 14. Dezember 2005 abgefüllt. Am 9. September 2009, nach der gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifezeit im Fass von drei Jahren, brachte die Brennerei ihren ersten Whisky, den so genannten Inaugural Release, auf den Markt.
From Barley to Bottle. Das ist Kilchoman: jede Flasche von Hand abgefüllt, mindestens 46 Volumenprozent. Eigene Gerste, selbst gemälzt. Kleinste Kupferstills bewirken die Balance und Komplexität, Reifung in Fässern aus Kentucky. Die jüngste und kleinste Farm-Distillery auf Islay ist auch die innovativste.
Aroma: vordergründig blumig-süssliche Aromen, dann kommen Noten von Gewürzen, Pflaumen, Datteln und Leder dazu
Gaumen: Noten von gegrillten Früchten, milden Gewürzen, Malze und Nuancen von Vanille
Finish: wunderbare Torfnoten und Zitrusfrische mit einer charmante Süsse; herrlich langes Finish
