Macallan 12 Jahre – Sherry Oak Cask

Der 12-Jährige Sherryfass war lange Zeit ein fester Bestandteil des Macallan-Sortiments. In den letzten Jahren war er nur noch in wenigen Märkten erhältlich. 2018 wurde er im Rahmen der neuen ‹Trilogy-Serie› neu aufgelegt. Die Malts Sherry Oak, Double Cask und Triple Cask beleuchten die verschiedenen Sherryeinflüsse auf die Whiskys.

Jeder Macallan Single Malt offenbart das unübertroffene Engagement für die Beherrschung von Holz und Geist, für die der Macallan seit seiner Gründung im Jahr 1824 bekannt ist. Er ist Ausdruck des anhaltenden Wunsches, über das Alltägliche hinauszugehen, das Aussergewöhnliche zu suchen und unvergleichliche Single Malts zu schaffen. Der Ruf für das Aussergewöhnliche zeichnet sich durch die außergewöhnlichen Eichenfässer aus, für die Macallan bekannt ist. Unter dem wachsamen Auge des Meisters des Holzes werden die handverlesenen Fässer nach den anspruchsvollen Vorgaben des Whisky Mastery Teams geliefert. Es ist die Eiche, die den grössten Beitrag zur Qualität, natürlichen Farbe und unverwechselbaren Aroma im Herzen dieses Single Malt Whiskys leistet. Einmal gefüllt, bleibt der reifende Geist ungestört in den gleichen Fässern für die notwendige Anzahl von Jahren, die er braucht, um seinen bestimmten Macallan-Ausdruck würdig zu sein.

Bei den ausschliesslich sherry gewürzten Eichenfässern aus Jerez, Spanien, verwandelt sich der reichhaltige, fruchtige und vollmundige «New Make»-Spirit in einen klassischen Single Malt. Einmal gefüllt, bleibt der reifende Geist 12 Jahre lang ungestört in den gleichen Fässern und wird in diesem reichhaltigen und komplexen Whisky, der sich durch Gewürze und Trockenfrüchte und eine natürliche, reiche goldene Farbe auszeichnet, zusammengeführt. Abgefüllt wird der Macallan Sherryfass 12 Jahre mit 40% vol.

Aroma: Vanille und ein Hauch Ingwer, getrocknete Früchte. Danach Sherrysüsse und Holzrauch.

Gaumen: Leckere, getrocknete Früchte und Sherry, ausgewogen mit Holzrauch und Gewürzen.

Finish: Langer Abgang, süsses Toffee, wieder getrocknete Früchte und Gewürze.