Sideburn 33 Years Old – Decadent Drams
33 Jahre | Refill Hogshead + 2nd Fill Sherry Hogshead | 54.6% vol. | 317 Flaschen
Der Sideburn 33 Years Old ist ein aussergewöhnlich gereifter Blended Malt, ursprünglich von William Grant zusammengestellt und 1992 „filled“. Seine lange Reife begann in einem Refill Hogshead, bevor er die letzten acht Jahre in einem aktiven 2nd Fill Sherry Hogshead verbrachte. Nach insgesamt 33 Jahren wurde er mit natürlichen 54.6% vol. Fassstärke abgefüllt.
Der klassische Mix aus Frucht, Honig und Wachs bekommt durch die lange Sherryreifung eine zusätzliche Dimension: Nüsse, Tabak, Schokolade und erdige Noten treffen auf kandierten Honig, alte Cognac-Anklänge und reife Früchte. Ein herrlich altmodischer, komplexer und gefährlich trinkfreudiger Whisky.
Tasting Notes
Nase: Grüne und gelbe Früchte, goldene Sultaninen, alter Fins-Bois-Cognac, Met und Heidehonig. Dazu Kräuterlikör, Tiger Balm und unangezündete Zigarren im Humidor.
Gaumen: Wunderschön honig- und wachsbetont, gleichzeitig kräftig würzig. Tabakblatt, Milchschokolade mit Meersalz, Dundee Cake mit glasierten Pekannüssen, Malt Loaf sowie trockene Erde und Rancio.
Finish: Lang, blättrig, mineralisch und erdig mit sanfter Wachsigkeit, kristallisiertem Honig und winterlichen Gewürzen.
Decadent Drinks ist ein unabhängiger Abfüller, gegründet von Angus MacRaild und Iain McClune. Was 2019 mit Whisky Sponge begann, hat sich zu einem vielseitigen unabhängigen Abfüller entwickelt, bei dem Qualität, Kreativität und eine ordentliche Portion Humor im Mittelpunkt stehen. Neben aussergewöhnlichen Single Casks entstehen auch Small Batches, Fassvermählungen und gezielte Finishes – immer mit dem Anspruch, den Charakter des jeweiligen Whiskys bestmöglich ins Glas zu bringen.
Das heutige Portfolio umfasst verschiedene Serien mit eigenem Charakter, darunter Whiskyland, Decadent Drams, Equinox & Solstice, Island Hopping, Old Orkney und The Teuchter. Die legendäre Whisky Sponge-Reihe, mit der alles begann, wurde inzwischen abgeschlossen.
