Calvados 30 Jahre – 1992/1994 – Decadent Drams

Diese exklusive Abfüllung aus der Decadent Drams Serie entführt uns in die Normandie, genauer gesagt in die traditionsreiche Region Pays d’Auge – berühmt für ihre üppigen Obstgärten und den eleganten Calvados-Stil.

Hergestellt wurde er im Domaine des Hauts Vents, wo nach den strengen Regeln der AOC Pays d’Auge gearbeitet wird. Dort wird auf der Kupferbrennblase zweifach destilliert (Double Pot Distilled) – eine Methode, die besonders feine, fruchtige und vielschichtige Destillate hervorbringt.

Der Brand reifte volle 30 Jahre in französischen Eichenfässern, die ihm nicht nur Komplexität, sondern auch eine feine Balance aus Frucht, Holz und Würze verliehen. Zwei Jahrgänge, zwei Winter auseinander, wurden schließlich miteinander vermählt und ergeben nun einen charakterstarken Calvados, der die Essenz jahrzehntelanger Geduld in sich trägt.

Abgefüllt wurde mit kräftigen 51,4 % Vol., selbstverständlich in natürlicher Form – ohne Zusätze, ohne Korrekturen. Nur wenige Fässer standen zur Verfügung, wodurch diese Edition streng limitiert ist und echte Sammlerherzen höherschlagen lässt.

Charakter

• Aroma: Reife Äpfel und Birnen in allen Facetten – von süss bis herb. Dazu ein Hauch von Apfelkuchen mit Zimt, nasser Herbstwald, getrocknete Blüten und ein Touch Nussigkeit.

• Gaumen: Elegant, seidig und komplex. Bittersüss wie alte Liebe, fruchtig wie frisch gepflückte Äpfel nach einem Regenschauer. Dazu gesellen sich feine Tannine, mineralische Tiefe und ein warmer Schimmer von Vanille und Karamell.

• Finish: Lang, würzig und mit einer Balance aus Frische und Reife – wie ein Spaziergang durch normannische Obstgärten im Spätherbst.

Fun Fact im Decadent-Stil

Offiziell heisst es: “50 % bittersweet, 20 % sweet, 15 % tart, 15 % bitter” – also eine mathematisch höchstpräzise Mischung von Apfel-Charakteren. Oder wie wir sagen: ein Calvados, der beweist, dass auch Äpfel Humor haben können.

Decadent Drinks ist ein unabhängiger Abfüller aus Schottland, gegründet von Angus MacRaild, der unter anderem auch hinter dem bekannten Blog WhiskySponge steht. Mit Serien wie Decadent Drams, Rum Sponge, Equinox & Solstice oder eben Notable Age Statements entstehen hier hochwertige, charakterstarke Abfüllungen mit Charme, Humor und Individualität – sowohl bei Whisky als auch bei Rum.