Caol Ila The Distillers Edition 2007-2021

Im Norden Islays, in direkter Nachbarschaft von Bunnahabhain befindet sich die 1846 gegründete Destillerie Caol Ila. Hector Henderson wählte damals den Standort, der auch jetzt noch durch den grossartigen Blick auf die Nachbarinsel Paps of Jura besticht. Heute brennt Caol Ila für den Mutterkonzern Diageo rund 6,5 Millionen Liter Rohbrand pro Jahr und ist damit die grösste Brennerei Islays.

Diese Abfüllung des Caol Ila gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland und durfte in Moscatel Fässern nachreifen. Die vier Siegel auf jeder Flasche geben Auskunft über die Abfüllung. Das erste Siegel zeigt das Symbol der Brennerei, ein Dampfschiff, mit dem früher Ware zur Brennerei transportiert wurde. Das zweite Siegel steht für das Gründungsjahr der Brennerei, 1846. Das Dritte für den verwendeten Fasstyp Moscatel und das letzte Siegel zeigt die Initialen des verantwortlichen Brennmeisters.

Aroma: komplex, konzentriert und torfig. Medizinische Aromen, kräftige Früchte, würzig duftend.

Gaumen: Süsse und Malzigkeit werden überlagert von Torfrauch und intensiven, sauberen, frischen Aromen.

Finish: lang anhaltend, kräftig und abgerundet