Islay Rum – Inaugural Release 2022

Die erste Abfüllung der Islay Rum Company, destilliert in der Old Lemonade Factory in Port Ellen. Die Rumherstellung ist inspiriert von traditionellen karibischen Destillationstechniken, wie der Verwendung von Dunder und wilder Hefe bei der Gärung, die in diesem Fall 168 Stunden dauert. Die Brennerei verwendet ein Double-Retort-Pot-Still-Verfahren, das eine weiche Spirituose hervorbringt, die dennoch reich an funky, geschmacksintensiven Verwandten ist und Vergleiche mit Rhum Agricoles zulässt.

Islay Rum Geal ist ein ungealterter reiner weisser Rum, der sich hervorragend zum Mixen, für Cocktails oder einfach zum Nippen eignet, um die volle Komplexität dieser esterreichen Spirituose zu geniessen.

Diese Erstveröffentlichung ist auf 2500 einzeln nummerierte Flaschen limitiert.

Aroma: Kokosnusscreme, Mandeln, ein wenig Ester-Funk, der an Rums aus Barbados erinnert, Toffee, Kekse und ein Hauch von Salz.

Gaumen: Immer noch etwas süsser mit Schlagsahne, Kokosnuss, Karamell und einem Hauch von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Lakritze. Ein reichhaltiges Mundgefühl. Wir waren der Meinung, dass dieser Rum sehr gut für Daquiris geeignet ist, aber auch pur als ungealterter Rum sehr gut funktioniert.