Tobermory 25 Jahre – Oloroso Cask Finish

Die 1798 gegründete Tobermory-Brennerei ist die einzige Whisky-Brennerei der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie liegt im Zentrum der lebendigen Inselgemeinde, von der sie ihren Namen hat. Die Vergangenheit von Tobermory ist jedoch so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, die von Schließungen und finanziellen Problemen geprägt war, hat mehr als einmal die Existenz des Ortes bedroht. Doch mit Kreativität und Hingabe hat Tobermory diese Schwierigkeiten überstanden. Nach der jüngsten Produktionspause, die für dringend notwendige Wartungs- und Renovierungsarbeiten genutzt wurde, hat die Tobermory Distillery 2019 ihre Türen wieder geöffnet und ihre Brennblasen erneut angeheizt. Unter dem Namen Tobermory Distillery produziert die Brennerei auf den Hebriden nun Tobermory und Ledaig Single Malts. Heute ist sie eine florierende, ausdrucksstarke und einzigartige Brennerei, die ihrem idyllischen Standort auf der Hebrideninsel Mull treu bleibt.

Tobermory fühlt sich mit der langjährigen Tradition der Arbeit auf dem Land verbunden und nutzt die traditionellen Fähigkeiten und den Scharfsinn der Crofting-Farmen. Wie die Crofters wurden nur natürliche Materialien und traditionelle Verfahren verwendet, um diesen einzigartigen Whisky herzustellen. Die bewährten Destillationsverfahren und das Fass-Finishing machen diesen besonderen Whisky zu einem wahren Spiegelbild des Landes.

Diese Serie von fünf Abfüllungen ist inspiriert von den einzigartigen Einflüssen des milden ozeanischen Klimas, das Tobermory in ihrer abgelegenen Brennerei auf der Hebrideninsel Mull vor der Westküste Schottlands erlebt. Auf Mull wird Kreativität zelebriert und Mull ist von Natur aus ausdrucksstark. Das zeigt sich in den farbenfrohen Häusern von Tobermory, und in der  dramatischen Landschaft dieser schönen Insel.

Die Leidenschaft für die Kunst und die Natur spiegelt sich nicht nur in den Hafengewässern wider, sondern auch in den unverwechselbaren Spirituosen, die Tobermory in der Küstenbrennerei herstellt.

Alles, was herstellt wird, ist Ausdruck des reichhaltigen Geschmacks, den die Heimat von Tobermory bietet, und zielt darauf ab, die Entwicklung und den natürlichen Charakter von Tobermory Single Malt zu zeigen, der vollständig in Oloroso-Sherry-Fässern gereift ist, und wie sich diese wertvolle Spirituose mit jedem Jahr der Reifung verändert.

Die ursprünglich als «Tobermory 15YO» bezeichnete Spirituose wurde zur weiteren Reifung im Fass belassen und wird jedes Jahr neu herausgegeben, um die Einflüsse der einzigartigen Lage auf den Inneren Hebriden auf die Spirituose zu übertragen.

Aroma: Noten von frisch gebackenem Brot, kandierten Orangenschalen und Karamell treffen auf eine sanfte Zimtwürze und eine Prise Kakao.

Gaumen: Fruchtige Noten von schwarzer Johannisbeermarmelade, Pfirsichen und Zitronenschalen verblassen und geben den Weg frei für Mandelhonig und Kokosnuss mit einer sanften floralen Note und einem Hauch von Minze.

Finish: Lang anhaltender würziger Abgang mit pochierten Birnen und Muskatnuss.