Filey Bay – IPA Finish Batch #2
79.00 CHF
Fakten
| Land | England |
| Inhalt | 70cl |
| Region | Yorkshire |
| VOL % | 46 |
| Abgefüllt | 2023 |
| Destillerie | Spirit of Yorkshire Distillery |
| Abfüller | OB |
| Fass | Bourbon Barrels / ex-IPA Casks Finish |
Zuerst in Ex-Bourbon-Fässern gereift und dann in Ex-IPA-Fässern veredelt, ist Filey Bay IPA Finish Batch #2 fruchtig und keksartig mit grünen Apfelnoten und einem leicht hopfigen Geschmacksprofil, das für einen köstlichen und unverwechselbaren Single Malt sorgt. Es gibt weltweit nur eine Handvoll Whiskys mit IPA-Finish und keiner hat eine so frische Geschichte wie ihre (im wahrsten Sinne des Wortes). Sie arbeiten eng mit ihren Schwesterbrauerei, The Wold Top Brewery, zusammen, um den Whisky und das Bier in Minuten und Stunden statt in Wochen und Monaten zu degorgieren und wieder aufzufüllen.«Das Ergebnis zukunftsweisender, progressiver Reifungstechniken und der Leidenschaft, die wir in jeder Phase unseres Tuns mitbringen. Filey Bay IPA Finish, 100 % vom Feld bis zur Flasche in jeder Hinsicht, Wir vereinen unsere Farm, Brauerei und Brennerei in einem Whisky.»(Joe Clark, Whisky-Direktor, Spirit of Yorkshire Distillery)
Nicht gefärbt und ohne Kühlfiltrierung!
Der Lebenszyklus der Fässer, die für im Fass gereiftes Bier Filey Bay IPA Finish und Barrel Wave verwendet werden.
SPIRIT OF YORKSHIRE DISTILLERY
In der Nähe der malerisch gelegenen Filey Bay Küste im Ort Humanby, befindet sich die Produktionsstätte der Spirit of Yorkshire Destillerie. Spirit of Yorkshire ist das Ergebnis der erfolgreichen Zusammenarbeit zwischen Landwirt Tom Mellor und Businesspartner David Thompson. Die gesamte Gerste aus nachhaltigem Anbau durch Windkraft, sowie das farmeigene Quellwasser für den einzigartigen Whiskycharakter stammen direkt vom landwirtschaftlichen Betrieb der Wold Top Farm, die Tom Mellor gehört. Unterstützt und beraten wurden die beiden Geschäftspartner vom verstorbenen renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan, der mehrere preisgekrönte Destillerien u.a. Kavalan in Taiwan, Penderyn in Wales oder die Speyside Distillery in Schottland mit aufgebaut und beraten hat.
Den ausgeprägten kulturellen Heimatbezug, den der Whisky von der Filey Bay widerspiegeln soll, symbolisiert dabei der Tölpel. Als heimatverbundener Vogel steht er für die Werte des Unternehmens: Furchtlosigkeit, Präzision und Anmut. Schliesslich befindet sich unweit der Destillerie die grösste Tölpel Kolonie auf dem britischen Festland. So trägt der Whiskey den Geist der Menschen und des Ortes, an dem er kreiert wird, in sich.
