Guyana Rum 32 Jahre – 1990 – Decadent Drams
299.00 CHF
Fakten
| Land | Guyana |
| Inhalt | 70cl |
| VOL % | 53.1 |
| Jahrgang | 1990 |
| Alter | 32 |
| Abfüller | Decadent Drinks |
| Abfüllserie | Decadent Drams |
| Fass | 10 Monaten Finish in Refill Rum Cask |
Diese Abfüllung der Decadent Drams-Serie ist ein echtes Stück Rumgeschichte: ein 32 Jahre alter Guyana-Blend, der 1990 destilliert wurde – auf zwei der letzten hölzernen Brennblasen der Welt. Zum Einsatz kamen der legendäre Enmore Wooden Coffey Still (40%) sowie der Uitvlugt Versailles Wooden Pot Still (60%), beide damals auf der Uitvlugt Distillery in Betrieb. Brennapparate, deren Charakter von modernem Edelstahl niemals nachgebildet werden kann.
Die Reifung erfolgte zunächst kontinental, anschliessend wurden die Bestände aus dem Fass genommen, um die fragile, flüchtige Aromatik zu bewahren. Für diese Abfüllung hat man die beiden Partien für rund zehn Monate in einem alten Refill-Rumfass miteinander vermählt und danach in natürlicher marrying strength (53,1 % Vol.) abgefüllt.
Das Ergebnis: Ein Rum, der gleichzeitig archaisch und edel wirkt – dicht, wachsartig, mineralisch, salzig und mit jener tiefen Tanninstruktur und oxidativen Reife, die nur wirklich alte Demerara-Rums zeigen.
Aroma: Intensiv und fordernd: dunkles Sauerteigbrot, mineralische Schärfe, maritime Salznoten und medizinische Anklänge. Dazu eingelegte Gurken, Essigwürze und eine tiefe, fast erdige Kräutrigkeit.
Gaumen: Ölig, dicht und strukturiert, mit wachsartigen Texturen, Tabakblättern, salziger Küstenluft und pikanten, fermentierten Noten. Eine herbe, spannende Balance aus Holzoxidation, Brotkruste und würziger Bitterkeit.
Finish: Lang, mineralisch und komplex – salzig-würzig, mit medizinischem Nachhall, Tanninbiss und einer markanten Demerara-Signatur, die fast endlos auf der Zunge bleibt.
Fazit: Ein kompromissloser, tiefgründiger und hochkomplexer Rum für echte Liebhaber. Nur 104 Flaschen wurden abgefüllt – ein seltener Moment, die unverwechselbare Handschrift der legendären hölzernen Guyana-Stills zu erleben.
Decadent Drinks ist ein unabhängiger Abfüller aus Schottland, gegründet von Angus MacRaild, der unter anderem auch hinter dem bekannten Blog WhiskySponge steht. Mit Serien wie Decadent Drams, Rum Sponge, Equinox & Solstice oder eben Notable Age Statements entstehen hier hochwertige, charakterstarke Abfüllungen mit Charme, Humor und Individualität – sowohl bei Whisky als auch bei Rum.
