Highland Park 15 Jahre – Viking Heart

Der Whisky wurde aus getorftem Gerstenmalz hergestellt. Dieser Whisky ist nur für echte Peatheads geeignet, weil er rauchig ist. Es wurde kein Zuckerkulör hinzugefügt. Der intensive Farbton kam ganz natürlich zustande. Die Reifezeit betrug solide 15 Jahre. Dem langen Kontakt mit dem Holz ist es zu verdanken, dass der Highland Park so vielseitige Aromen aufweist.

Highland Park wurde 1825 von einem gewissen Robert Borwick in Kirkwall auf Mainland, der grössten der Orkney-Inseln, gegründet und gehört heute zur Edrington-Group, die auch Besitzer der berühmten Macallan Destillerie ist. Am selben Ort bestand übrigens schon mindestens seit 1798 eine Schwarzbrennerei, aus der durch Legalisierung die Highland Park Destillerie hervorging.

Aroma: Brauner Zucker, Orangenabrieb, geröstete Zimtsplitter. Orkneys besonderer Heidetorf sorgt für ein weiches, mildes Raucharoma.

Gaumen: Sirupartige Süsse mit buttrigen Vanillekeksen, Rauch, intensivem Heidehonig, und Zitronenschale.

Finish: Langanhaltende Zimtnoten mit cremigem Unterton und mild-aromatischem Torfrauch.