Highland Park 19 Jahre – 2006-2025 – 1st Fill Palo Cortado HHG Finish – exclusively for World of Whisky

Highland Park 19 Jahre 2006/2025, 59.8 % ist ein kraftvoller, Palo Cortado sherrygetränkter Orkney Single Cask, abgefüllt von Signatory exclusively für World of Whisky in St. Moritz.

Stil & Herkunft

Dieser Whisky vereint die klassischen HP-Merkmale – sanfter Rauch, Heidekrauthonig und eine salzige maritime Note – mit der eleganten, fein nussigen Tiefe eines Palo Cortado Fass-Finishs. Freu dich auf eine dichte Textur, Schichten von getrockneten Früchten, gerösteten Nüssen und feiner Würze sowie eine kraftvolle, zugleich präzise und ausgewogene Aromatik.

Nase
Dunkel-goldene Sherry-Eleganz: Trockenfrüchte (Rosinen, Feigen, Datteln), Orangenschale und ein Hauch kandierte Zitrusfrucht, dazu Heidekrauthonig, Toffee und karamellisierte Nüsse. Typische maritime Noten von Meersalz und Küstenluft schwingen mit, ebenso ein feiner Rauchhauch. Im Hintergrund zeigen sich Kakao, Milchschokolade und eine leicht herzhafte Umami-Note, die zusätzliche Tiefe gibt.

Gaumen
Vollmundig, ölig und konzentriert, mit einem trockeneren, nussigeren Sherry-Charakter: Rosinen, dunkle Beeren, Pflaume, Orangenzeste, Honig und Toffee, ergänzt von gerösteten Haselnüssen/Mandeln und feiner Eichenwürze. Bei 59.8 % Vol. kraftvoll, aber stimmig – dezent rauchig, mit Salted Caramel, einem salzig-mineralischen Kern und einem leicht trocknenden, elegant bitteren Kakao-Ton. Ein Spritzer Wasser öffnet mehr Honig, helle Zitrusnoten und cremige Schokolade.

Finish
Langer, wärmender Abgang mit trocken-nussigem Palo-Cortado-Nachhall: Kakao, dunkle Schokolade, Trockenfrüchte, geröstete Nüsse und würzige Eiche. Ein Hauch Salz und sanfter, herzhafter Rauch begleiten in einen langsam trocknenden, würzig-schokoladigen Ausklang, der lange anhält.