Michel Couvreur – Candid – Single Malt Whisky

Weiche Torfigkeit durch Sherryausbau: straffe und nervöse Nase, frisch und blumig, erinnert an geröstete Mandeln. Aromenreich, kräftig und nervös, rund mit Lakritzaromen. Die seidige Textur macht ihn weich. Schöne Länge, sehr frisch, rund, würzig und pfeffrig, leicht geröstet.

Wie ein Kampf zwischen Sherry und Torf: „Candid“ bedeutet, dass dieser Whisky abgefüllt wurde, kurz bevor der Torf durch zu lange Holzlagerung verschwindet. zu lange im Holz gereift. Disclosure Malt Whisky war der Whisky des Jahres 2008: der erste Islay-Whisky, der von dieser Art der Reifung überzeugt hat.

Aroma: nervös, geröstete Mandeln

Gaumen: kräftig, dicht, Lakritze

Finish: torfig, frisch, pfeffrig, würzig

Über Michel Couvreur:
Michel Couvreur, ein Belgier, der sich in Burgund niedergelassen hat, gilt als einer der einzigartigsten Whisky-Produzenten Europas. Seine Whiskys zeichnen sich durch eine ungewöhnliche Reifung in Sherry- und anderen Weinfässern aus, die in seinen tiefen Kellern in Bouze-lès-Beaune lagern. Dabei verfolgt er kompromisslos seine Vision, Whisky nach traditionellen schottischen Methoden, jedoch mit einem französischen Twist, zu produzieren. Die Abfüllungen von Michel Couvreur sind bekannt für ihre Komplexität und Tiefe und werden in limitierten Mengen von Hand hergestellt, was sie zu wahren Sammlerstücken macht.