Spirit of Yorkshire 6 Jahre – 2018-2025 – Decadent Drams (Decadent Drinks)

Dies ist ein 6 Jahre alter Single Malt von der Spirit of Yorkshire Distillery, destilliert im Jahr 2018 und vollständig gereift in einem 2nd-Fill-Ex-Islay-Barrel. Die Kombination aus jungem, charaktervollem Destillat und dem subtilen Einfluss eines ehemaligen Islay-Fasses ergibt einen wunderbar cremigen, vollmundigen Whisky mit einem feinen Hauch torfiger Rauchigkeit.

Diese Abfüllung wurde mit einer minimalen natürlichen Reduktion auf 57,1 % Vol. in die Flasche gebracht – genau richtig, um die reiche Malzigkeit, die zarte Rauchigkeit und die dichte Textur dieses bemerkenswerten englischen Whiskys voll zur Geltung zu bringen.

Ein junger Dram mit erstaunlicher Tiefe und Reife – oder, wie man in Yorkshire sagen würde: „Carries wisdom well beyond its years … and isn’t afraid to show it.“

Aroma: Cremig und malzbetont mit Noten von Getreide, Honig, zarter Vanille und einem Hauch von feinem Torfrauch im Hintergrund. Dazu Anklänge von Haferkeksen, Wachs und gerösteten Nüssen.

Gaumen: Vollmundig und samtig mit reichhaltiger Malzsüsse, Toffee, getrocknetem Heu und einer eleganten, fast scheuen Rauchspur. Der Einfluss des Islay-Fasses ist dezent, aber unverkennbar – wie ein flüchtiger Gruss vom Meer.

Finish: Mittellang, cremig-rauchig mit einer harmonischen Balance aus Malz, Salz, Eichenwürze und einem letzten, sanften Rauchhauch.

Und jetzt zum Wichtigsten: Spirit of Yorkshire ist ein echter englischer Whisky, der allen technischen und rechtlichen Anforderungen der „Scotch Whisky Association“ entspricht – ganz klar, ganz offiziell. Und trotzdem ist er … anders.

Hergestellt aus einem rustikalen, charmant-schrägen Mashbill mit kräftigem Yorkshire-Akzent, Tweedmützen, Gannets, stark gemolkener Tetley’s Tea, Pork Scratchings und zerlesenen Ausgaben von Wuthering Heights. Alles sorgfältig durchgespült mit mehreren Dutzend Pints Old Perpendicular.

Die Zutaten stammen direkt aus dem lokalen Schacht der Spirit of Yorkshire Farm, die Fermentation fand traditionell in offenen Gabelstaplern statt, und die Qualitätskontrolle wurde selbstverständlich von Beatrice, der Velociraptor-Krankenschwester und Shop-Managerin, persönlich überwacht. 😁

Diese Abfüllung ist das Ergebnis einer charmanten Reise von Decadent Drinks „south into Englandshire“ – mit viel Freude, Ale und der Entdeckung dieses kleinen Schatzes in den Lagerhäusern von Spirit of Yorkshire. Und weil Angus vom Ergebnis so begeistert war, ziert nun eben ein Velociraptor das Etikett – was sonst?

Decadent Drinks ist ein unabhängiger Abfüller von Whisky und anderen Spirituosen, gegründet von Angus MacRaild, der auch Autor des WhiskySponge-Blogs ist. Seine Philosophie basiert auf Qualität, Spass und einer unbeschwerten Herangehensweise, was sich sowohl in seinem Blog als auch auf den Etiketten seiner Abfüllungen widerspiegelt. Diese Abfüllungen, meist Single Casks, sind in verschiedene Marken unterteilt, darunter das Spongeverse, WhiskyLand, Equinox & Solstice, Equilibrium und NAS (Notable Age Statement).