Dunville’s 20 Jahre – Oloroso Sherry Cask

Die Echlinville Brennerei mit eigener Mälzerei ist die erste lizenzierte Brennerei in Nord Irland seit den letzten 125 Jahren. Bis jetzt war Bushmills die einzige produzierenden Nordirische Brennerei, von den vergangenen Brennereien nicht zu sprechen. Geographisch liegt sie im County Down.

Echlinville ist eine typische Farmhouse Brennerei. Qualität steht absolut an vorderster Stelle. Einer der besten Irischen Whisky zu werden, ist in der Tat ein grosses Ziel und genau daran wird gearbeitet. Die Gerste stammt allesamt aus dem Anbau lokaler Bauern. Der Whisky wird nach alter Irischer Tradition drei mal destilliert.

Irish Whiskey Awards 2022 – Bester irischer Single Malt 16 Jahre und älter – Gewinner.
Die Qualität der Oloroso-Fässer steht im Mittelpunkt. Ausgewogen und komplex, zähflüssig, gut strukturiert und zurückhaltend. Frische rote Früchte machen Platz für dunkleres Kompott, Pflaumen, Datteln und Rosinen. Kandierte Orangenschalen, warm gewürzter Ingwerkuchen, geröstete Nüsse führen zu einem langen Abgang mit Glühweinfrüchten und Vanille-Creme.