Filey Bay Flagship – Core Range 2025

Filey Bay Flagship

Filey Bay Flagship ist ein leichter, fruchtiger und cremiger Single Malt, der vom Feld bis in die Flasche aus 100 % haus­eigenem Gerstenmalz hergestellt wird. Er repräsentiert den klassischen Ex-Bourbon-Stil der Brennerei und bringt deren Philosophie auf den Punkt: Tradition respektieren, aber den eigenen Weg gehen – Flagship zeigt den Brennerei-Charakter in Reinform.

Gereift wird Filey Bay Flagship in einem Solera-ähnlichen „Flagship System“: Seit 2020 arbeitet die Brennerei mit einem fraktionierten Blending-Ansatz. Jede neue Abfüllung wird mit sorgfältig ausgewählten, älteren Fässern aus dem Warehouse „aufgefüllt“. So bleibt das Aroma­profil konstant, während der Whisky gleichzeitig an Alter, Tiefe und Komplexität gewinnt – ein echtes Abbild der Destillerie auf ihrem Reifungsweg.

SPIRIT OF YORKSHIRE DISTILLERY

In der Nähe der malerisch gelegenen Filey Bay Küste im Ort Humanby, befindet sich die Produktionsstätte der Spirit of Yorkshire Destillerie. Spirit of Yorkshire ist das Ergebnis der erfolgreichen Zusammenarbeit zwischen Landwirt Tom Mellor und Businesspartner David Thompson. Die gesamte Gerste aus nachhaltigem Anbau durch Windkraft, sowie das farmeigene Quellwasser für den einzigartigen Whiskycharakter stammen direkt vom landwirtschaftlichen Betrieb der Wold Top Farm, die Tom Mellor gehört. Unterstützt und beraten wurden die beiden Geschäftspartner vom verstorbenen renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan, der mehrere preisgekrönte Destillerien u.a. Kavalan in Taiwan, Penderyn in Wales oder die Speyside Distillery in Schottland mit aufgebaut und beraten hat.

Den ausgeprägten kulturellen Heimatbezug, den der Whisky von der Filey Bay widerspiegeln soll, symbolisiert dabei der Tölpel. Als heimatverbundener Vogel steht er für die Werte des Unternehmens: Furchtlosigkeit, Präzision und Anmut. Schliesslich befindet sich unweit der Destillerie die grösste Tölpel Kolonie auf dem britischen Festland. So trägt der Whiskey den Geist der Menschen und des Ortes, an dem er kreiert wird, in sich.