Filey Bay – Nurture

Filey Bay Nurture – A Filey Bay Regenerative Edition

Die erste Abfüllung der Filey Bay Regenerative Editions von der Spirit of Yorkshire Distillery.

Diese Edition erzählt die Geschichte, wie und warum die Destillerie ihre Gerste auf regenerative Weise anbaut, für einen Whisky, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft beiträgt.

Eine harmonische Vermählung aus Ex-Bourbon- und Ex-Rotweinfässern: weich, fruchtig und mit einer erdigen Tiefe.

Tasting Notes:
Hell, frisch und fruchtig – mit Noten von Zuckerstückchen, Keks, roten und schwarzen Fruchtgummis, gebackenen Äpfeln und Vanilleeis.

Regenerative Landwirtschaft – die fünf Leitprinzipien der Spirit of Yorkshire:

• • Den Boden nicht stören
  • Die Bodenoberfläche bedeckt halten
  • Lebende Wurzeln im Boden belassen
  • Vielfalt fördern
  • Vieh integrieren

Eine Geschichte von Familie und Freundschaft

Der Whisky entsteht aus der langjährigen Verbindung der Familien Thompson und Mellor. Seit den 1980er-Jahren teilen sie ihre Leidenschaft für Landwirtschaft, Qualität und Nachhaltigkeit – auf dem Hof, der seit 1945 im Besitz der Familie Mellor ist. „Landwirtschaft bedeutet, ein Gleichgewicht zu schaffen. Wenn wir mehr herausnehmen, als wir zurückgeben, werden künftige Generationen den Preis dafür zahlen.“
Tom Mellor, Mitbegründer der Spirit of Yorkshire

Ausgezeichnet:

Filey Bay Nurture wurde mit einer Goldmedaille bei den World Whisky Masters 2025 prämiert!

SPIRIT OF YORKSHIRE DISTILLERY

In der Nähe der malerisch gelegenen Filey Bay Küste im Ort Humanby, befindet sich die Produktionsstätte der Spirit of Yorkshire Destillerie. Spirit of Yorkshire ist das Ergebnis der erfolgreichen Zusammenarbeit zwischen Landwirt Tom Mellor und Businesspartner David Thompson. Die gesamte Gerste aus nachhaltigem Anbau durch Windkraft, sowie das farmeigene Quellwasser für den einzigartigen Whiskycharakter stammen direkt vom landwirtschaftlichen Betrieb der Wold Top Farm, die Tom Mellor gehört. Unterstützt und beraten wurden die beiden Geschäftspartner vom verstorbenen renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan, der mehrere preisgekrönte Destillerien u.a. Kavalan in Taiwan, Penderyn in Wales oder die Speyside Distillery in Schottland mit aufgebaut und beraten hat.

Den ausgeprägten kulturellen Heimatbezug, den der Whisky von der Filey Bay widerspiegeln soll, symbolisiert dabei der Tölpel. Als heimatverbundener Vogel steht er für die Werte des Unternehmens: Furchtlosigkeit, Präzision und Anmut. Schliesslich befindet sich unweit der Destillerie die grösste Tölpel Kolonie auf dem britischen Festland. So trägt der Whiskey den Geist der Menschen und des Ortes, an dem er kreiert wird, in sich.