HeiligenBergFeld 2021/2026 Single Cask – Oloroso Sherry für Whisky Bibliothek

Ein Single Malt mit Herz, Handwerk und Herkunft – der zweite Schweizer Single Cask Release der HeiligenBergFeld Distillery, nach dem Amontillado, in Partnerschaft mit Whisky Bibliothek und World of Whisky.

Destilliert im November 2021 und nach rund vier Jahren Reifezeit im Februar 2026 abgefüllt, zeigt diese Edition eindrucksvoll die bayerische Präzision und den charakterstarken Einfluss eines Oloroso-Sherryfasses. Die Brennerei liegt idyllisch im Hochland der Region Starnberg–Ammersee auf 641 m ü. M. und arbeitet ausschliesslich mit bayerischem Gerstenmalz sowie reinem Quellwasser aus der Umgebung. Gereift wird mit Fokus auf hochwertige First-Fill-Fässer – von Sherry (Oloroso/PX) über Portwein bis Madeira.

Für diese Abfüllung fiel die Wahl auf Cask Nr. 2 (Oloroso): dunkel-fruchtig, cremig und wunderbar balanciert – mit Tiefe, Wärme und eleganter Würze.

Abgefüllt in Fassstärke mit 57,9% Vol., limitiert auf nur 210 Flaschen – exklusiv für die Schweiz.

Tasting Notes

Aroma: Zu Beginn dunkle Früchte, Rosinen und nussige Untertöne. Dazu Orangenschale und Melasse.
Gaumen: Süsse, cremige Textur mit einem Hauch Fruchtwürze aus dem Obstgarten – perfekt ausbalanciert. Tonkabohne, Karamell und Toffee mit dunkler Schokolade.
Abgang: Weich und schön cremig trotz des hohen Alkoholgehalts. Zart-würzige Eichenholznoten bleiben angenehm lang präsent.

HeligenBergFeld Distillery – Die Brennerei liegt idyllisch im Hochland der Region Starnberg-Ammersee auf 641 m ü. M. und arbeitet ausschliesslich mit bayerischem Gerstenmalz und reinem Quellwasser aus der Umgebung. Reifung erfolgt ausschliesslich in First-Fill-Fässern – von Oloroso und PX über Portwein bis Madeira.